說到 小本紫蘇 ， 第一個讓人聯想到的就是紫蘇梅 ， 而喜歡吃日本料理生魚片的人 ， 應該對紫蘇都不陌生 ， 因為在日料當中 ， 最常看見紫蘇葉 ； 又稱 「大葉」 。 喜愛去日本的國人應該都知道 ， 日本人很注重養生 ， 更懂得用養生好物加入食材當中 ， 兼顧了養生與美味 。 紫蘇為唇形科一年生的草本植物 ， 主要生長在中國 、 日本 、 韓國一帶 。 紫蘇的莖 、 葉 、 籽 ， 均富含礦物質和維生素 ， 將紫蘇籽製成紫蘇籽油 ， 意外的發現含有極豐富的 Omega-3 ， 含量約在55～70％ （會因產地及品種不同而異）
《 草本植物在魚油界異軍突起 》
魚油是從深海魚類脂肪層萃取出來的油脂 ， 深海大型魚類如鯊魚 、 旗魚 、 鮪魚 、 鮭魚都含有大量的 Omega-3 脂肪酸 ， 但其實魚類本身不會製造 Omega-3 脂肪酸的 ， Omega-3 脂肪酸是魚類透過攝食浮游藻類或小魚之後所累積的 。 但由於大型魚類都是食物鏈中的高層捕食者 ， 加上海洋被人類肆意破壞 ， 所以大型魚類本身也累積較大量的毒素 ， 因此美國食品藥物管理局建議要減少攝取此種魚類 。 但近年來在草本植物界裡可與魚油媲美 ， 甚至比魚油穩定性更高的 Omega-3 脂肪酸新星 『紫蘇籽油』 ， 又稱 『植物深海魚油』 ， 銀不含動物性膽固醇 ， 且主要成分為 α-亞麻酸 （Omega-3脂肪酸） 含量高達 55％～70％ ， 因此又搏得了 『素食界天然魚油』 的美名 。
《 Omega-3脂肪酸 對人體的重要性 》
紫蘇籽油裡的 Omega-3 （ω-3） 脂肪酸是一種多元不飽和脂肪酸 ， 當中最重要的三種成分為EPA 、 DHA及ALA （α-亞麻酸或稱α-linolenic acid） 。 由於ALA （α-亞麻酸或稱α-linolenic acid） 人體無法自行合成 ， 因此我們必須透過膳食攝取才能獲得 ， 所以又稱為 『必需脂肪酸』 。
以目前國人的飲食習慣 ， Omega-3 通常是失衡的狀態 ， 因此補充 Omega-3 是健康年輕的秘密 。 根據醫學研究相關報告 ， Omega-3（ω-3） 脂肪酸對人體有8大健康益處：
1. 常保消化健康。
2. 優化體內循環順暢。
3. 維護記憶清晰。
4. 視力晶亮。
5. 安撫大姨媽症狀。
6. 窈窕輕盈。
7. 打擊體內壞份子。
8. 提升快樂指數。
《 特小粒小本紫蘇籽油與其他紫蘇籽油不同之處 》
現在訪間多以冷壓的紫蘇籽油為最大宗 ， 因為是冷壓製程 ， Omega-3 脂肪酸與植化素 （phytochemicals） 較能完整保存 。 在油體的色澤上 ， 冷壓的紫蘇籽油呈現淡黃色或金色色澤 ， 油質澄清 ， 味道上有微微的青草芳香 ， 尾韻微苦但會回甘 ， 香氣淡雅清柔 。
市面上的紫蘇籽油 ， 品種多為灰皮紫蘇 ， 且大都以焙炒熱壓方式製成 。 沐蓉(小毛)老師秉持柯南的精神 ， 挖掘行氣佳的紫蘇品種 ， 並利用物理冷壓方式產出第一道初榨油品 ， 將有藥用價值的特小粒 【 小本紫蘇 油】 做最優化的發揮 ， 也成為行家奉為首選的珍品 ！
特小粒小本紫蘇跟其它紫蘇品種不同之處是 ： 小本紫蘇 是野生種的 ， 其種子特別小粒 ， 尺寸只有一般紫蘇籽的3分之1大小 ， 所以稱之為 『特小粒小本紫蘇籽』 。
小本紫蘇 的氣味芬芳 ， 口感更為清爽 ， 且初入口時略苦接著回甘 ， 可刺激舌下唾液分泌 ， 這在口感中微妙的行氣的作用 ， 大大提升了食用的滋味 。 從備孕與懷孕的媽咪 、 學齡兒童 、 一直到樂齡朋友族群 ， 特小粒小本紫蘇籽油絕對是優化腦力的最佳良伴 。
